Alimentos para el cerebro: Ácidos grasos poliinsaturados y el colesterol

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Los ácidos grasos y el colesterol son componentes estructurales de los fosfolípidos que forman las membranas de las neuronas y por lo tanto son esenciales para el buen funcionamiento neuronal.

Podemos encontrar este tipo de ácidos en pescados como el salmón o el atún, en marisco y en frutos consejos. Con estos ingredientes os sugerimos hoy una rica receta: Zarzuela de pescado y marisco con salsa de frutos secos.

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¿Cuál es la importancia de la alimentación en las distintas etapas de la enfermedad de Alzheimer? ¿Cómo actuar en la disfunción esófagica? La relación entre la alimentación, nutrientes y cognición ha sido ampliamente estudiada, aunque con disparidad entre los resultados de estudios epidemiológicos y los ensayos clínicos que tratan de poner de manifiesto la utilidad…

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¿Se debe poner una sonda nasogástrica a un enfermo de Alzheimer que se atraganta al comer y no abre la boca para poder meterle la cuchara? ¿O es un sistema muy agresivo? La alimentación por sonda no es una medida muy agresiva y las personas con demencia toleran bien el sondaje. Es más el reparo…