¿Qué influencia tiene el envejecimiento en el estado nutricional?
El envejecimiento es un proceso progresivo de cambios que se van sucediendo con el paso del tiempo en todos los órganos del cuerpo y suponen una reducción en su capacidad funcional y un incremento de la vulnerabilidad del organismo. Los genes (en un 25% aproximadamente) y el ambiente y el estilo de vida (en un 75% aproximadamente) intervienen en un buen estado de salud y en la longevidad media de cada persona. España es uno de los países más longevos de la Unión Europea y se estima que para el año 2050 la población de 65 años o más duplicará a la población de niños (0-14 años) por primera vez en la historia.