Le llaman el “aminoácido del buen humor”. Un déficit del mismo puede desembocar un bajo estado de ánimo, falta de energía y, en general, un “síndrome de decaimiento”.
Abunda en los huevos, el amaranto, la leche, los cereales integrales, el chocolate, la avena, los dátiles, las semillas de sésamo, los garbanzos, las pipas de girasol, las pipas de calabaza, los cacahuetes, los plátanos, la calabaza y la espirulina.
¿Nos recomendáis alguna receta?
Nosotros os dejamos ésta: ensalada de espárragos y almendras.
Ingredientes:
• 4 espárragos
• 2 corazones de alcachofa
• ¼ de pimiento morrón
• 1 lechuga mediana, lavada y desinfectada
• Vinagreta de eneldo
• Almendras y nueces troceadas y bien picadas para espolvorear y decorar
Elaboración
- 1. Poner a cocer al vapor las alcachofas y los espárragos.
- 2. Poner en una ensaladera una cama de lechuga y colocar los espárragos y los corazones ya semi-cocidos. Consejo: tratar de evitar que se cuezan de más para que no pierdan las propiedades.
- 3. Poner encima los pimientos y aliñar con la vinagreta
- 4. Y por último… espolvorear nueces y almendras picadas. ¡A disfrutar!
