La vitamina E, además de ser antioxidante contiene propiedades que ayudan a minimizar los daños neurológicos importante y disminuye las probabilidades de padecer Alzheimer.
La investigación, realizada por investigadores de la Oregon State University y publicado en el Journal of Lipid Research, ha puesto de manifiesto que un pez cebra alimentado con una dieta deficiente en vitamina E presenta bajos niveles de DHA, nutriente esencial para la formación de las membranas celulares de las neuronas.
Así pues, la investigación concluyó que la presencia de uno de los compuestos necesarios para la formación de DHA en el cerebro es un 60% menor en aquellos animales alimentados con una dieta carente de vitamina E, resultados equivalentes para los humanos.
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